Comment faire fondre du chocolat correctement pour obtenir un chocolat fondu lisse et brillant ? <br />Découvrez en vidéo comment faire fondre votre chocolat comme un pro. !<br /> <br /> <br />On va commencer par casser le chocolat en petits morceaux dans une casserole.<br />Cette étape est importante pour qu'ils fondent de façon uniforme.<br /> <br />On va mettre cette casserole au bain-marie, c'est-à-dire dans une casserole avec un petit peu d'eau chaude qu'on porte à ébullition. <br />On laisse une petite ébulliton, (pas de grosses bulles). <br />Il ne faut surtout pas que l'eau monte et vienne dans la casserole de chocolat.<br /> <br />Le chocolat va fondre doucement, le mélanger de temps en temps. <br /> <br />Le chocolat peut aussi être fondu au micro-ondes. <br />Faites attention, le chocolat brule très vite.<br />Il faut donc le faire 30 secondes par 30 secondes, à faible intensité.<br /> <br />Il faut savoir qu'un chocolat qui a brulé est inutilisable. <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />Découvrer nos recettes associées : <br /> <br />Comment réussir la chantilly ?
